Hur man bager marinerade benlösa hudlösa kycklingbröst

Amerikaner äter mer kyckling än någonsin - ungefär 60 pund per person under 2012, jämfört med Priceonomics till de 20 pund per person som konsumeras 1909 - och majoriteten av den kycklingen är i form av benfria hudlösa kycklingbröst. Det är inte svårt att se varför: Boneless skinless kycklingbröst är mångsidiga och lätta att förbereda. De är också låga i fett och kolesterol, hög i protein och rik på näringsämnen som selen, vitamin B-6 och niacin. Även om bakade kycklingbröst ofta kan vara torra och smaklösa, marinerar dem på förhand tenderer köttet och lägger till smak.

Dagens video

Marinera kycklingen

Steg 1

Vispa tillsammans i en liten skål för att skapa din marinaden: salt eller en salt sås som soja eller tamari sås; en sur vätska såsom vinäger eller citronsaft; en källa till sötma såsom honung eller socker; en salig ingrediens som vitlök eller Worcestershire sås; och ditt val av olja. Planera att använda ungefär tre delar av din sura ingrediens för varje del av oljan. Lägg till örter och kryddor som önskat.

Steg 2

Häll marinaden i en plastpåse med blixtlås. Lägg till de benfria hudlösa kycklingbrösten. Täta på påsen och placera den i en grunt bakfat.

Steg 3

Placera stekpannan i kylskåpet. Låt kycklingen marinera i minst en timme, men inte mer än 12 timmar.

Bakning av kycklingen

Steg 1

Ta bort kycklingbrösten från marinaden och placera dem i mitten av en stor bakfack. Kassera marinaden.

Steg 2

Placera disken i en ugn som har förvärmts till 375 grader Fahrenheit. Baka kycklingbrösten i 15 minuter.

Steg 3

Sätt i en snabbläst kötttermometer i den tjockaste delen av en av kycklingbrösten. Ta bort kycklingen från ugnen när temperaturen registrerar 165 grader Fahrenheit.

Saker du behöver

• Marinade ingredienser, efter önskan
• Viskning
• Liten skål
• Zip-top plastpåse
• Befria skinnfria kycklingbröst, tinade
• Grunt bakfat > Stort bakfat
• Instant-läst kötttermometer
• Tips

Frysa utbenade, skinnfria kycklingbröst i marinade i upp till två veckor. Tina dem i kylskåpet över natten, och du kommer att ha huvudingredienserna för en middag som tar minuter att förbereda.

• Varningar

Många förpackade benfria hudlösa kycklingbröst har injicerats med en saltlösning som ökar deras natriumhalt väsentligt. Om du är orolig för ditt natriumintag, leta efter kycklingbröst som inte har en natriumsubstans per serving över 70 milligram. Var noga med att använda en marinat med lågnatrium eller för att begränsa din användning av salt i hemlagade marinader.Återanvänd aldrig marinaden. Om du vill göra marinaden i en sås för din kyckling, koka den först, rådgör Foodsafety. LEDARE