Hur man lagar Bulgur hvete i en risugn

Bulgur kommer från en gammal stil av bearbetad spannmål, kallad "groats". Veteet kokas och torkas sedan igen och lämnar dess stärkelse i sin kokta form och är redo att rehydrera snabbt. Bulgurkärnorna fräsas sedan till fina, medelstora och grova bitar. De fina bitarna blötläggs i varmt vatten för att göra tabbouleh och andra sallader, mediet används för att stekta kött och grönsaker, medan de större grovaste bitarna är kokta som ris för att göra pilaf. En riskokare kan användas för att underlätta detta.

Dagens video

Steg 1

Söt lök eller andra aromatiska ingredienser som krävs i ditt recept. Lammfett, klarat smör och olivolja är traditionella matlagningsfetter i regionen, men gärna använda din normala olja.

Steg 2

Överför eventuella aromatiska ingredienser till din risugn. Tillsätt 2 koppar grov bulgur och 4 koppar vatten, en nypa salt och eventuella resterande ingredienser som anges i ditt recept.

Steg 3

Tryck på startspaken på din riskokare. Tillagningstiden varierar beroende på varumärke och modell, men din bulgur kommer vanligtvis att vara färdig på 15 till 20 minuter.

Steg 4

Ta bort locket när din riskokare signalerar slutet på cykeln. Låt ångan avdunsta från bulgur i fem minuter, fluff sedan och rör om den med en gaffel för att säkerställa att alla smaksättande ingredienser blandas i. Servera hett.

Lök eller andra aromatiska ingredienser, valfritt

• Vegetabilisk olja eller annat matlagningsfett
• 2 koppar grov bulgur
• Riskokare
• 4 koppar vatten
• Salt
• Peppar
• Andra smakämnen eller ingredienser, enligt vad som anges i ditt recept
• Gaffel
• Tips

Använd mediumbulgur för att göra varm frukostflingor i din risugn med torkad frukt och kanel. Använd fin bulgur för att göra en efterrätt liknande rispudding. Koka bulgur med mjölk och grädde, socker, vanilj eller rosevatten, torkad frukt, kanel eller citrusskal.