Hur man kokar och kyler pasta

Om du föredrar långa spagetti nudlar eller en av de andra formerna inklusive farfalle eller makaroner, kan pasta beredas före tid och sedan kylas till en snabb måltid senare. Ett lättmåttigt alternativ som passar till lunch eller middag, rätt tillagad och lagrad pasta bibehåller sin smak och konsistens i kylskåpet, så att du kan dra ut vad du behöver för en måltid med låg mat. Njut av nudlarna varma eller kalla med en mängd olika såser eller påfyllningar.

Dagens video

Steg 1

Placera 1 liter vatten för varje pund pasta i en stor kruka. Tillsätt ½ matsked salt per gallon vatten.

Steg 2

Låt vattnet koka fullständigt över medelhög värme. Lägg pastaen i kokande vatten.

Steg 3

Koka pastan i 5 till 15 minuter när vattnet återvänder till koka. Tillagningstiden varierar mellan pastaformat, storlek och form, så hänvisa till förpackningen för tillagningstider.

Steg 4

Häll pastaen i en kolv, tappa av vattnet. Skölj pastaen i kallt vatten för att kyla ner det och tvätta bort det överskott av stärkelse.

Steg 5

Placera pastaen i en matförvaringsbehållare. Kasta pasta med olivolja, med 1 tesked. per pund kokad pasta. Oljan förhindrar att pastaen torkar ut eller klibbar under lagring.

Steg 6

Placera locket på behållaren och täta det stängt. Förvara kokad pasta i kylskåp i upp till 5 dagar.

Saker du behöver

• Pot
• Salt
• Colander
• Olivolja
• Förvaringsbehållare

Tips

• Korrekt kokt pasta är öm men inte grumlig, en stat hänvisas till som "al dente". "Det finns inget behov av att skölja pasta du serverar omedelbart, bara pasta du tänker kylda.