Utslag på min hals och bröst efter kinesisk mat

Utveckla huvudvärk, illamående och utslag i huden efter att ha ätit kinesisk mat indikerar allergi eller känslighet för ett tillsatsmedel som kallas mononatrium glutamat eller MSG. Precis som hög fruktos majssirap ökar mat sötma, MSG ökar den smakfulla, köttiga smaken i kinesisk mat. Att ta specifika förebyggande åtgärder kan hjälpa till att minska allvaret av ditt utslag efter att ha ätit kinesisk mat.

Dagens video

Historia om MSG-reaktioner

I 1968 började kunderna klaga på fysiska sjukdomar efter att ha ätit kinesisk mat. Symtom var bröstsmärta, rodnad, huvudvärk och domningar i munnen och ansiktet. Inledningsvis kallade läkare kollektivt dessa symptom "Chinese Restaurant Syndrome." MSG ansetts vara ansvarig för symptomen, men enligt MedlinePlus har forskare aldrig hittat någon konsekvent koppling mellan MSG och ovanstående fysiska sjukdomar. Sådant inkonsekvent bevis är varför det medicinska samfundet nu tror att MSG endast påverkar de som har en allergi eller känslighet för tillsatsen, inte befolkningen som helhet.

MSG Allergy

En verklig allergi mot MSG-manifest i huden och tarmarna, och kommer att inträffa inom några minuter efter att ha ätit en mat som innehåller MSG. En MSG-allergi uppträder när din kropp uppfattar det som en främmande substans som kräver en fullständig och omedelbar kraft i hela ditt immunsystem. En typisk allergisk reaktion på MSG innebär flera symtom, inte bara utslag på nacke och bröst. Förutom utslag, andra symptom innefattar kräkningar, diarré och signifikant ansiktsvullnad.

MSG-känslighet

Enligt University of Maryland Medical Center anser människor med känslighet för MSG felaktigt att de är allergiska. En MSG-känslighet beror på ditt matsmältningssystems fördröjda matsmältningsreaktion. Att vara känslig mot MSG kommer att orsaka en stickande, spolande känsla bakom nacken ungefär 15 eller 20 minuter efter att ha ätit. Till skillnad från en allergisk reaktion involverar en MSG-känslighet inte ditt immunförsvar.

Förebyggande åtgärder

När MSG-känslighet är orsak till ditt utslag, minimera din konsumtion av ämnet genom att begära en lista över menyalternativen MSG-fritt men eller fråga om en ingredienslista för varje objekt. Hoppa över mycket kryddade rätter eller de som innehåller ett märke av smakämnen som heter Accent. Om din MSG-känslighet är mild, tar 50 mg vitamin B-6 innan du äter kinesisk mat kan hjälpa din kropp att korrekt bearbeta tillsatsen. Att vara väldigt allergisk mot MSG kräver att du inte konsumerar tillsatsen i något belopp och talar omedelbart till din läkare för att bekräfta att allergi är orsak till ditt utslag, inte något annat underliggande hälsotillstånd.