Hur man lagar Blue Hubbard Squash

Blue Hubbard squash är en vintergrönsak med en hård, oätlig hud. Du kan lagra den i upp till sex månader på en sval, torr plats och det kommer att förbli fuktig och smakfull. Blå Hubbard är en stor squash som väger från 11 till 20 pund. Om du inte lagar mat för en stor folkmassa, kanske du vill använda en Baby Blue Hubbard, som väger från 3 till 5 pund. Förbered det enkelt genom att rosta det och fyll i det med smör och brunt socker eller lönnsirap eller experimentera med att använda det i rätter som soppa, gryta eller paj.

Dagens video

Förberedelse

Steg 1

Förvärm ugnen till 350 grader F.

Steg 2

Klipp squashen i halv längd med en kniv och skopa ut fröna.

Steg 3

Baka squashen på ett kakan i 30 minuter eller tills du kan genomborra den med en gaffel.

Steg 4

Skal squashen efter det svalnar.

Steg 5

Skär squashen i kuber.

Mashed Squash

Steg 1

Sätt den förbakade kubad squash i en stor kastrull och täck den med vatten.

Steg 2

Värm upp vattnet till kokning, minska värmen och koka squashen i 15 minuter eller tills det är ömt.

Steg 3

Tappa vattnet ur grytan.

Steg 4

Tillsätt smör för att smaka och masha squashen med en elektrisk mixer eller en potatismaskare.

Saker du behöver

• Blå Hubbard squash
• Kniv
• Kakan
• Stort gryta
• Vatten
• Smör till smak
• Elektrisk mixer eller potatismasker

Tips

• Kombinera förbakad kubad squash med pinto bönor, lök, konserverad tomat, kryddor och vatten och laga det i en nederländsk ugn för att göra en smaklig gryta. Ersätt Blue Hubbard squash för pumpa i en paj. Pre-bake squashen i 45 minuter vid 400 grader F. När det är coolt, skrapa köttet bort från huden och använd det i din favorit paj recept.