Hur man rostar vit asparges

Belastad med kalium och fiber, är vit sparris mestadels lik grön sparris, men tenderar att vara tjockare och större. I smak är vit asparges lite mildare än grön, med en något nutty smak. Matlagning vit sparris tar lite mer tid än att laga grön sparris, för att säkerställa att de större spjuten är helt ömma innan de äts. Att rosta vit sparris är ett enkelt och enkelt sätt att göra en utsökt grönsakssnitt.

Dagens video

Steg 1

Böj varje vitt sparrisspjut med händerna tills stångens hårda skaft slutar på sin naturliga brytplats.

Steg 2

Ta bort det tuffa ytterskiktet från botten av varje sparrisstång med en grönsaksskalare eller kniv.

Steg 3

Förvärm ugnen till 450 grader Fahrenheit.

Steg 4

Kasta sparrisen på en rimmad bakfat med en dricks av hälsosam olja, till exempel organisk olivolja. Stänk spjutarna med en nypa salt och färsk krackad svartpeppar.

Steg 5

Skaka sparrisen i den heta ugnen i ca 15 minuter, skaka och vrid pannan halvvägs genom tillagningstiden för att försäkra att spjällen lagar jämnt och håller inte fast i pannan.

Saker du behöver

• Grönsakskalare eller kniv
• Olivolja
• Salt
• Peppar
• Rimmat bakplåt

Tips

• Servera asparges varma med en drozzle citronsaft för en fettfri, hälsosam topping.

Varningar

• Låt inte vit sparris brinna i ugnen. Vit sparris blir bitter när den är brunad.