Solrosfröer

Solrosfrön ger dig fördelaktiga fetter och andra näringsämnen. När de används som mat i en hälsosam diet, bidrar de till viktiga bidrag till din kropps butik av vitaminer och mineraler. Solrosfrön kan torkas eller bearbetas till många former som i slutändan producerar näringsrika mellanmål, måltider och bakverk.

Dagens video

Källa till solrosfrön

Solrosfrön kommer från Helianthus annuus, en stor, ljusgul blomma som är infödd till Nordamerika. Deras betydande protein, fettsyror, vitaminer och mineraler placerar solrosfrön bland de mest näringsrika täterna och fröerna. Lätt att bevara, var de historiskt en populär subsistensmat för inhemska populationer. Idag är de vanligtvis ätta råa eller rostade, med eller utan tillsatt salt.

Typer av fröer

Mängden vitaminer och mineraler du får från att äta solrosfrön beror på formen där du tar dem. Till exempel, enligt den amerikanska Department of Agriculture Nutrient Database, innehåller 1 matsked saltade, torra rostade solrosfrön cirka 45 kalorier, 4 gram fett och 2 milligram vitamin E. Jämför detta med 1 matsked av den mer koncentrerade solrosfröoljan, med 120 kalorier, 14 gram fett och 6 milligram vitamin E. Gör plats för solrosfrön i din hälsosamma kost i form av råa torkade, torra rostade eller oljebrödda kärnor; slipat solrosfrö smör; eller solrosfrö mjöl.

Egenskaper

Osmaltade, torra rostade kärnor är höga i många vitaminer och mineraler och har måttliga mängder järn, protein och dietfibrer. De har inget kolesterol eller natrium, om inte tillsatt, och få kolhydrater. Det mesta av fettinnehållet är omättat. En 1 ounce del - lite mer än ¼ kopp - betraktas som en standard serveringsstorlek, med 170 kalorier, 14 gram fett och 7 milligram vitamin E. Liksom många nötter och frön är de höga i fosfor, mangan och selen.

E-vitamininnehåll

Solrosfrön har mer E-vitamin än jordnötter, hasselnötter eller vegetabiliska källor. E-vitamin är ett näringsämne som är bristfälligt i dieter från många amerikaner, enligt USDA. Byrån gör en insats för att öka medvetenheten om livsmedel som förebygger sjukdom, som de med vitamin E. Denna antioxidant, även känd som tokoferol, skyddar celler från skador på fri radikal.

E-vitaminfördelar

E-vitamin är en potent antioxidant, och konsumerar vitaminerika solrosfrön kan hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar, cancer, ögondegeneration och minskande hjärnfunktion. Nötter och frön ingår i kött- och bönsmatgruppen. Bland gruppens val anses de vara ett bra val för en hälsosam diet på grund av deras låga mättade fett och frånvaro av kolesterol.