Bästa sättet att återhämta slaktkropp

Slaktkorn skiljer sig i smak beroende på regionala recept, men det grundläggande begreppet är universalkryddat, rökt eller långkokt fläsk som är dras från benet eller från en benfri stek och strimlad. Matlagning dras fläsk innebär tillräckligt med arbete som gör mer än du behöver för en måltid är meningsfullt. Uppvärmning av fläsk kan vara svårt eftersom det kan torka ut och bli tufft, eller bli för mjukt och gummiliknande om det inte behandlas rätt. Fuktning drog fläsk, sedan återuppvärmning i en stekpanna, säkerställer att den behåller sin smak och konsistens.

Dagens video

Steg 1

Belägga en tung stekpanna med en lätt spritz av nonstick matlagningsspray.

Steg 2

Häll en tum eller två av buljong eller sås i botten av stekpannan och vrid värmen till medelhög. Låt vätskan komma till en långsam koka.

Steg 3

Sätt din fläskkött i bubblingsvätskan och rör om det snabbt för att täcka det jämnt. Koka och rör om det drabbade fläsket i tre till fem minuter.

Steg 4

Stäng av värmen och täcka stekpannan. Låt det torkade fläskköttet sitta i fem till sju minuter eller tills det värms igenom.

Steg 5

Poke mycket spetsen av en snabbläs termometer i slumpmässiga staplar av det drabbade fläsket för att säkerställa att den har nått en säker temperatur på 145 grader F.

- Saker du behöver

Skål med lock

• Spannmålspanna
• Buljong eller sås
• Träsked
• Instant-read termometer
• Tips > Lägg till ett stänk av vin till din drogade fläsk som det värmer för att uppdatera smaken.

Varningar

• Använd inte vatten för att återuppvärta fläsk, eftersom det kommer att späda smaken.