Fisk med högsta proteininnehåll

De flesta fiskar är goda källor till kostprotein samtidigt som de levererar viktiga mineraler och hjärt-friska omega-3-fettsyror. Det är dock viktigt att begränsa intaget av större, rovfiskar som haj och svärdfisk, eftersom de kan innehålla höga kvicksilverhalter. Förutom fisk, andra livsmedel som representerar utmärkta källor till diet protein inkluderar ost, bönor, magert rött kött, frön, fjäderfä, jästextrakt och baljväxter.

Dagens video

Tonfisk

Tonfisk har det högsta proteininnehållet jämfört med andra typer av fisk. Den blåfenade och gulfinniga tonfiskarten är särskilt hög i protein, och blåfen erbjuder upp till 29 91 g protein per 100 g torrkokt fisk och gulfrukter som ger 29,15 g, enligt USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Utgåva 23. Konserverad lätt tonfisk, vanligtvis gjord av en blandning av gulfisk och skipjack tonfisk, är också en utmärkt proteinkälla, som ger 29 g 13 g protein per 100 g.

Annan fisk

Förutom tonfisk innehåller andra fiskar med hög proteinhalt, som sträcker sig från ca 26 till 29 g per 100 g, till exempel ansjovis, lax, hälleflundra, snapper och tilapia. Svärdfisk och torsk innehåller också höga mängder diet protein, var och en ger ca 23 g per 100 g fisk. Hummer och andra skaldjur är bra proteinkällor, med hummer som levererar 26. 41 g per 100 g. Räkor och krabba kött är andra havskräftor med hög proteinhalt. Medan vanligtvis konsumeras i mindre mängder än fiskkött, är fiskägg också mycket protein-täta och erbjuder cirka 29 g protein per 100 g.

Kvicksilvernivåer

Det är viktigt att välja klokt vid val av högproteinfisk för att begränsa risken för exponering av kvicksilver. Samtidigt som det högsta proteininnehållet i fisk, blåfenad tonfisk, som huvudsakligen konsumeras i sushi rätter, har förknippats med höga kvicksilvernivåer. Lätt konserverad tonfisk, å andra sidan, samtidigt som det ger endast mindre än mindre protein än blått, har relativt låga halter kvicksilver, enligt American Heart Association (AHA). Räkor, lax, torsk och krabba är också låga i kvicksilver, medan svärdfisk och snapper innehåller högre mängder kvicksilver.

AHA-rekommendationer

AHA rekommenderar att man åt minst två portioner fisk per vecka och väljer mest omega-3-rik, lågkvicksilikafisk som lax och tonfisk - båda är också höga proteiner. Gravida kvinnor och barn bör vara särskilt försiktiga att begränsa fiskintaget till lågkvicksiliefisk och bör inte överstiga två 6-oz. portioner av fisk per vecka. Förutom fisk rekommenderar AHA också att äta protein- och omega-3-rika växtfoder tofu, sojabönor, valnötter och linfrö.