Hälsa Fördelar med Balsamico Vinäger

Balsamvinäger är gjord av druvor och är känd för sin rika smak och flätande svarta färg. Det jäsas i träfat, mycket som vin, och smaken av balsamvinäger intensifierar ju längre den är åldrad. Ju tjockare och intensivare smaken blir, ju mindre du behöver använda för att ge en smakförstärkning. Balsamvinäger erbjuder ett antal hälsofördelar, men serveringsstorleken är liten.

Dagens video

Lågt i kalorier

Med balsamvinäger går lite långt. Använd 1 matsked eller mindre när du lägger balsamvinäger till salladsdressingar, såser eller till och med soppor. En 1-msk servering med balsamvinäger har bara 14 kalorier. Samma storlek servering innehåller också en försumbar mängd fett och mindre än 3 gram vardera av kolhydrater, inklusive socker. För att hålla dina salter med låg fetthalt och låg kalorier, överväg att klä dina grönsaker med bara balsamvinäger. Du får smaken med mindre fett och kalorier än om du använde en oljebaserad salladsdressing.

Normaliserar blodtryck

Enligt en studie publicerad i "Medscape General Medicine" 2006 fann forskare att balsamvinäger reducerade härdning av artärer, även känd som ateroskleros. På grund av detta sänker balsamvinäger också och stabiliserar blodtrycksnivåerna. Forskare i studien fann att de som regelbundet konsumerar ättika uppvisade lägre systoliska blodtrycksnivåer. Men ytterligare studier på människor är nödvändiga, eftersom denna studie var djurbaserad.

Stabiliserar kolesterolnivån

Lågdensitets lipoproteinkolesterol orsakar härdade, täppta och blockerade artärer. I en studie 2010 som publicerades i "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" fann forskare att polyfenoler i balsamvinäger begränsade LDL-kolesterolets förmåga att oxidera. Detta minskade mängden skada som gjordes av LDL-kolesterol på kroppens celler.

Håller blodsockernivåerna stabila

Livsmedel kategoriseras som låga eller höga på det glykemiska indexet, baserat på hur drastisk en effekt de har på blodsockernivån. Livsmedel som är låga på det glykemiska indexet kommer inte att orsaka piggar i blodsockernivån, vilket begränsar sannolikheten för att du kommer att uppleva en energihopp och krasch, som vad du kan uppleva från att äta stora mängder raffinerat socker eller stärkelse. Balsamvinäger är lågt på det glykemiska indexet. Ändå innehåller en 1-msk servering 2,4 gram sockerarter, så om du är diabetiker, var noggrann uppmärksam på den mängd du konsumerar.