Hälsosamma sätt att laga baby spinat

Även om det sannolikt alltid kommer att finnas lite lök, exotisk frukt eller undervärderad grönsak som väntar på att ta hälso-matvärlden med storm, spenat har länge varit den otroliga superfooden. "Inte bara är dessa mörka bladgröna kalorier, de är också förpackade med en imponerande mängd vitaminer, mineraler och fördelaktiga ämnen. Matlagningsspenat ökar några av sina viktigaste fördelar - så länge du håller dig vid hälsosamma metoder.

Dagens video

Ångad

->

Ångning är en mild, effektiv och fettfri metod för att laga spädbarn. Med bara en stor kruka, lite kokande vatten, en ångkorg och ett tätt passande lock, kan du vända frisk spenat till anbud, visade gröna på bara tre till fem minuter. Ångad spenat är ett perfekt ackompanjemang för en grillad fisk, fjäderfä eller kött. Vitamin A och antioxidantkarotenoider i grönsaken blir lättare när de upphettas, och lättare för kroppen att absorbera när de konsumeras med lite fett.

Sauteed

->

Spenat som är sautad i olivolja är en mer omfattande - men lika hälsosam maträtt. Efter uppvärmning av lite olivolja i en stekpanna, kasta i lite färsk spenat och rör om det tills det villts. För ett skott av smak, tillsätt lite malet vitlök ungefär halvvägs genom koktiden på fem minuter. Med hjälp av en strykjärnspanna ökar diskens järnhalt - medan spenat är naturligt hög i järn, innehåller det också oxalsyra, en förening som gör att järnet är mindre tillgängligt. Även om spenat krymper med cirka 90 procent när den kokas, bör du i allmänhet sautera stora mängder i partier för att undvika överkokning.

Kokt

->

Kokad spenat kan låta mer utnyttjande än den delikat ångade sorten, men det är ett bra alternativ om du inte har en ångbåt. Att koka baby spenat, allt du behöver är en stor kruka, lite vatten och en sil. Låt vattnet vara fullt kokt innan du lägger till spenaten, så det kokar snabbt och bibehåller så mycket vitamin C och B-vitaminhalten som möjligt. Koka grönsakerna tills de blöts eller i cirka tre minuter. Dricksvattenkokad spenat kan duggas med olivolja och citronsaft och ätas som-is eller renad och används för att göra en näringsrik dopp, sås eller ravioli fyllning.

Överväganden

->

Matlagning med baby spinat är ett snabbt och bekvämt sätt att öka ditt intag av kostfiber, kalium, magnesium, vitaminer A och C, folat och antioxidanter. Vik hackad spenat i en omelett eller tillsätt det i äggröra när de lagar mat. Rör grönsaken i en kruka med soppa eller gryta precis som det slutar simmering - det kommer att kokas till ljusgrön perfektion för servering.Du kan också laga spenat i mikrovågsugnen - bara fyra minuter i mikrovågsugnen eliminerar någon E. coli, mikrobiologen Charles Pavia från New York Institute of Technology anteckningar i en intervju med "Los Angeles Times." Men den här metoden kan lämna dig med en skarp och obehaglig måltid.