Säkra livsmedel att äta med mögelallergi

Mögelallergier är relativt vanliga. En reaktion uppstår efter inandning av små luftburna sporer eller att äta mat som innehåller mögel. Det kan vara svårt att undvika mögel, eftersom vi alla är utsatta för det i det dagliga livet. Men du kan minska risken för en reaktion genom att kontrollera alla livsmedel noggrant för tecken på mögel och undvika livsmedel som sannolikt kommer att innehålla det, till exempel ost, svamp och pickles. Läs alla etiketter noggrant och informera restaurangpersonalen om din allergi.

Enligt Cleveland Clinic innehåller vanliga matkällor av mögel ost, svamp, ättika, gräddfil, surmjölk, kärnmjölk, öl och vin. Du bör undvika sura bröd, som pumpernickel och andra bröd och bakverk med mycket jäst. Sauerkraut, sojasås, sylt och rökt kött och fisk och torkad frukt kan också innehålla mögel. Mögel kan växa i färskt eller kokt kött och fräsch eller konserverad frukt och grönsaker, om de lagras för länge.

Säker mat

Du kan minska risken för en reaktion genom noggrant att välja mat du äter. Ät kött och fisk när det är väldigt friskt, och helst håll det inte i mer än 24 timmar. Välj färsk eller frusen frukt istället för torkad frukt. Se till att du lagrar mat noggrant och undvik att äta rester. När du köper konserverad frukt eller juice, köpa små storlekar och konsumera dem i ett sittande, eftersom mögel ofta växer i söta siraper. Du behöver inte helt undvika jäst, men du kanske vill prova jästfria bröd och produkter som flatbreads och tortillas.

Substitutioner

Många kökshandlade salladsdressingar och kryddor innehåller ättika eller ost. Ett bra alternativ är att göra din egen. Prova att ersätta citron- eller limejuice för ättika i recept eller drizzlande olivolja på sallader och grönsaker. Även om du bör undvika ost kan yoghurt ätas säkert och är en bra källa till kalcium. Om du dricker alkohol innehåller destillerade vätskor som vodka, gin och whisky mindre mögel än öl och vin på grund av destillation och hög alkoholhalt.

Övriga råd

Försök att hålla ditt hem så mögelfritt som möjligt. Rengör kylkåpsdörr och dropppannor regelbundet för att minska risken för att mögel växer. Du bör också damm regelbundet, rengöra luftfuktare och försöka undvika fukt i badrum, tvättstugor och källare. Använd en dammmask när du gräver din gräsmatta eller sopa upp döda löv. Undvik områden där mögel tenderar att växa, till exempel skogsområden med tung vegetation, speciellt på sensommaren. Din läkare kan ordinera mediciner som orala antihistaminer och nasal kortikosteroider för att behandla dina symtom.