Sushi Med ris vinäger och gastrit

Gastrit avser en mängd olika tillstånd som orsakar inflammation i magen. Medan vissa fall av gastrit kan indikera mer allvarliga tillstånd - som magkörtel - kan andra leda till mildare symtom på smärta eller magbesvär. Eftersom risättika innehåller en hög surhetsgrad kan det ha en förvärrad effekt på dina inflammationssymptom. För bästa resultat, håll dig till små portioner av färsk, rå sushi kryddat med sojasås eller andra ättika ersättare.

Dagens video

Definition

Gastritis diagnostiseras allmänt som en av två grundläggande typer: kronisk och akut. Till skillnad från den kroniska sorten tenderar akut gastrit att uppträda plötsligt och med liten varning. Tillsammans med magsår och cancer kan gastrit orsakas av olika faktorer, inklusive skador, bakteriell infektion, stress, gallreflux, parasitiska infektioner, Crohns sjukdom, HIV och överdriven alkohol- eller smärtstillande konsumtion. Medan termen gastrit kan användas för att beskriva en grupp villkor, har varje specifikt tillstånd gemensamt: inflammation i magefodern.

Sushi och gastrit

Eftersom de flesta gastritpatienter rekommenderas att äta mindre portioner under måltiden, verkar sushi som ett perfekt matval. Till skillnad från stora måltider kräver mindre måltider, som sushi, mindre magsyra för att vara fullständigt smält. Tyvärr kan vissa sushi-rullar vara problematiska än andra. Till exempel kan rullar som använder kryddor, såsom wasabi eller kryddig majonnäs, förvärra dina symtom på inflammation, medan friterad eller tempura rullar kan leda till störd mage eller matsmältningsbesvär. Tillagda kryddor, som chili sås, kan också irritera magen på din mage. För att begränsa de negativa effekterna av din sushi maträtt, välj en rulle som innehåller färska skaldjur och grönsaker utan kryddig kryddor.

Riceättika

Enligt vinegarinstitutets hemsida krävs att alla ättikaprodukter som säljs i USA krävs av FDA att ha en surhetsnivå på 4 procent eller högre. Detta innebär att de flesta typer av risägris som används för sushi kryddor innehåller en relativt hög nivå av ättiksyra jämfört med andra kryddor. Medan vitdestillerad ättika tenderar att ha en surhetsnivå mellan 4 och 7 procent, kan vin, ris och cider vinegars ha en 5 procent eller högre procentuell syrahalt. Det innebär att de flesta vinägerprodukter är begränsade för patienter som vill hantera deras gastritsymptom.

Säkerhet Bekymmer

Det är i allmänhet bäst att undvika mat som kommer att orsaka att magen producerar överflödig magsyra. Enligt droger. com, detta inkluderar peppar, chili, koffein, te, cola, tomater, pepparmynta, citrus, lök, vitlök, kanel och nötkött.På grund av dess höga ättiksyrahalt bör ättika undvikas till förmån för sojasås eller andra kryddor som har mindre effekt på din gastrit. Om du inte har redan, tala med din läkare om ditt tillstånd för att försöka bestämma de exakta orsakerna till din gastrit.