Vad är de näringsämnen som våra kroppar använder för att bygga och reparera celler och ge oss energi?

Vuxna och utvecklande barn använder matnäring för bränslecellväxt, underhåll och reparation. Metabolismen omvandlar kost protein, kolhydrater och fettsyror till användbar energi, vilket möjliggör de tusentals cellulära funktioner som håller mänskliga liv. Skadade celler, såsom sårad hudvävnad, repareras med hjälp av vitamin C. Eftersom cellerna själva är ändamålsenliga, då cellerna ständigt dör och ersätts med nya, behöver du en ny leverans av viktiga näringsämnen varje dag.

Dagens video

Protein

Din kropp använder aminosyror i diet protein för att bilda andra proteiner, bygga nya kroppsceller och generera energi för cellulära funktioner. Protein i livsmedel är känt som komplett, innehållande alla väsentliga aminosyror, eller ofullständig, saknar ett eller flera av dessa element. Du får komplett protein från djurbaserade livsmedel som fisk, kött, ägg och mjölk. Att äta en mängd olika korn, frukter och grönsaker, som innehåller ofullständigt protein, kommer att ge alla aminosyror [Ref 1, Medline]. Vuxna ska få mellan 46 och 56 gram protein per dag [Ref 2, USDA, sid. 76].

Kolhydrater

Av de tre huvudtyperna av kolhydrater smälter kroppen inte fiber för cellulär användning, men omvandlar socker och stärkelse till energi. Du behöver dessa stora energikällor dagligen för varje kroppsprocess, inklusive rörelse, tanke, fysisk känsla och andning och andra organfunktioner. Digestion bryter ner dietära kolhydrater från livsmedel som bröd, potatis, bönor, mjölk och äpplen för att generera kemisk energi [Ref 3, HSPH]. Jordbruksdepartementet rekommenderar genomsnittliga kolhydratintag på 130 gram per dag för alla åldrar, anpassad efter din aktivitetsnivå och hälsotillstånd [Ref 2, USDA, sid. 76].

Fetter

Viktiga fettsyraklassificeringar inkluderar mättade, enkelomättade och fleromättade fetter, som betecknas med deras molekylära strukturer. Liksom kolhydrater finns fett närvarande i olika kombinationer i många livsmedel. Djurbaserade kött och mejeriprodukter innehåller större mängder mättade fetter än de flesta växtbaserade livsmedel. Nötter och frön har större monoättat fett, medan grönsaker och frukter kan innehålla mer fleromättat fett. Din kropp använder fettsyror för energiproduktion. Det drar på energireserver från kolhydrater först under aktivitet, och från fetter andra, under utökad aktivitet [Ref 4, Medline]. Du bör begränsa ditt totala fettintag till 20 till 35 procent av alla kostkalorier [Ref 2, USDA, sid. 76].

Vitamin C

Vitamin C från livsmedel som apelsiner, potatis, tomater, meloner och paprika hjälper till att bilda proteiner som används vid celltillväxt och ärrvävnad som används för att läka sår.Denna viktiga vitamin fungerar hårdare på natten medan du sover, under en fas som kroppen använder för celltillväxt och reparation [Ref 5, NSF re vävnadstillväxt och reparation sker]. Det fungerar också som en antioxidant för att förhindra miljöskador på din kropp, till exempel från rök och strålning [Ref 6, Medline]. Din kropp kan inte lagra C-vitamin, så du behöver mellan 75 och 90 mg från maten dagligen [Ref 2, USDA, sid. 76]