Hälsofördelar med rostad kornt te med kikor

Rostad kornte, som är populär i Fjärran Östern, brukar kallas korn kaffe när det serveras i USA. Chicory är ofta parat med malet kaffe, och när det kombineras med rostad korn, får den resulterande drycken ett djup av smak och färg. Bygg och cikoria innehåller vardera naturliga antioxidanter. Även om det bara är preliminär forskning om dessa antioxidants roller kan de ha så många fördelar som att förhindra att hålrum potentiellt bekämpar cancer.

Dagens video

Grunderna av grillat korn och kikorier

Rostad korn och cikoria är båda njutna som koffeinfria kaffesurrogat. Blandningar innehållande cikoria och kaffe är favoriter i vissa områden, till exempel New Orleans. Båda ingredienserna läggs ibland till malet kaffe som fyllmedel, där de lägger till kaffens bulk under tider då problem som torka påverkar mängden kaffe som skördas.

Den cikoria som används i kaffe kommer från roten till den gemensamma cikoriaväxeln, som är rostad och markerad. För att göra te från grillat korn måste hela kornen suddas i vatten i ca 20 minuter.

Källa till antioxidantflavonoider

Kärnte innehåller en mängd växtbaserade föreningar som kallas flavonoider, inklusive quercetin, rapporterade en artikel som publicerades i Bioscience, Biotechnology and Biochemistry 2004. Dessa föreningar fungerar som antioxidanter.

I laboratorietester hämmade antioxidanter från korn tillväxten av cancerceller genom att blockera skador på DNA från reaktiva molekyler som heter fria radikaler, enligt en rapport som publicerades i januari 2009-frågan om Phytomedicine. Men fler studier måste genomföras för att avgöra om antioxidanter i byggt te bekämpar cancer hos människor.

Främjar tandhälsa

Drottningste med cikoria kan hålla tänderna hälsosamma eftersom båda ingredienserna hjälper till att förhindra kaviteter. Byggtet innehåller föreningar som kallas melanoidiner, medan cikoria bidrar med kininsyra. Dessa substanser hjälper till att hämma tillväxten av bakterier som orsakar hålighet.

Rostad kornte eller kaffe stoppade bakterier från att klibba till tandemaljen i laboratorietester, enligt en rapport i Journal of Agricultural and Food Chemistry i december 2006. Rapporten noterade också att den aktiva substansen melanoidin sannolikt utvecklas när korn är rostad. Det är emellertid ännu inte visst exakt hur mycket rostat kornt te minskar incidensen av hålrum hos människor.

Tillagda fördelar från Chicory

De föreningar som är ansvariga för cikoria bitter smak kan lägga till fördelarna med att dricka kornte med cikoria. Dessa aktiva beståndsdelar, som kallas sesquiterpen-laktoner, extraheras lätt från cikoriarötter.Faktum är att te som är gjord med cikoriarot är en källa till sesquiterpener.

Kikoritrotkstrakt som innehåller sesquiterpenlactoner minskade inflammation orsakad av koloncancerceller, vilket kan bidra till att förhindra tillväxten av nya cancerceller enligt studier som citerats i International Journal of Molecular Sciences i juni 2013. Eftersom studier hittills varit i laboratoriet, forskning med hjälp av människor behövs för att verifiera om de har samma effekt i människokroppen.