Hur man lagar en Venison Roast i ugnen

Venison, eller hjortkött, finns tillgängligt på restauranger och slaktbutiker, beroende på säsong och var du bor. Venison är enkelt att förbereda hemma, eftersom det kan läggas till grytor, kokas i en crock pot eller grillad. Större bitar av vilt kan stekas, tillsammans med sidrätter som potatis och grönsaker i ugnen. Venison har vanligtvis lägre fett än andra viltkött och kan förberedas med vatten för en hälsosammare måltid.

Dagens video

Steg 1

Ställ din ugn för att baka och förvärma till 375 grader Fahrenheit.

Steg 2

Placera viltet i stekpannan. Venison ska kokas med vätska för att säkerställa att det inte torkar ut. Alternativ för vätska inkluderar olivolja, vin och lök soppa blanda med vatten. För den hälsosammaste förberedelsen, använd vanligt vatten. Tillsätt 1 kopp vätska för att starta, tillsätt sedan mer vätska om det behövs för att försäkra sig om att botten av pannan är täckt.

Steg 3

Lägg till sidorätter på pannan, till exempel skivad potatis, morötter och ärtor.

Steg 4

Täck pannan och sätt i ugnen för att laga mat i 2 till 3 timmar. Lyft omslaget var 30 till 45 minuter för att kontrollera stegen i steket. Lägg till ytterligare vätska efter behov så att pannans botten blir täckt.

Steg 5

Bekräfta att köttet är fullt kokt. Sätt in en kötttermometer i mitten av steket - det ska registrera 160 F. Skaka även in i steket för att testa mitten. Köttet ska vara lite rosa till helt brunat.

Steg 6

Skiv väsken och servera med grönsaker, ris och sallad.

Saker du behöver

• Stekpannor och kåpa
• Vattendroppe
• Venisonbröd
• Lök och grönsaker (tillval)
• Kötttermometer (tillval)

Tips

• Tillsätt vitlök, rosmarin och timjan till matlagningsvätskan för ytterligare smak. Använd sötpotatis istället för vita potatisar för att sänka kolhydraterna med måltiden.

Varningar

• Vildkött tillagas vid höga temperaturer eller kvar i ugnen för länge kan bli torr eller viltig. Kontrollera temperaturen med en termometer och tillsätt ytterligare vätska om köttet är torrt.