Hur man karamelliserar lök på grillgrill
Innehållsförteckning:
Lök par väl med nästan vilken typ av kött, potatis eller grönsaker som du förbereder på din grill. Karamelliserade lök tar på sig en rik smak som är del söt och delkärlig. Om du förbereder en måltid på grillen, kan du också karamellisera ett parti färsklök för att komplettera smaken av resten av maten.
Dagens video
Karamellerade lök
En rålök har en djärv och intensiv smak som förbättrar smaken av många livsmedel, såsom tacos, sallader och grytor. Lök är naturligt söta, och när du karamelliserar dem, sitter deras söta smak ut. Tillsatsen av lite socker gör att de naturliga sugorna i löken kan karamellisera, vilket ökar smaken och intensiteten hos en rålök.
Instruktioner
Förvärm din utomhusgrill till medelhög värme. Placera en stor stekpanna på grillstället och låt det börja bli varmt. Tillsätt 4 matskedar osaltat smör och 1 matsked olivolja till stekpannan. Medan smöret smälter, skiv två stora lök. Lägg lökskivorna i smält smör och rör så att de är alla belagda med smör och olja. Koka löken tills de börjar bli mjuka och börja glöda. Vrid värmen på din utomhusgrill ner till medellång och fortsätt att laga mat i ca 10 minuter. Rör löken ibland. Strö 2 tsk socker över löken, rör om att kombinera och laga i 10 till 15 minuter mer. Löken görs karamelliserande när de är en djup, guldbrun färg.
Föreslagna användningsområden
Kålad lök kan ätas som en smakfull sidovägg, men de kan också läggas till en mängd andra recept för att förbättra smaken. Topp grillad biff, fläskkotletter eller kyckling med karamelliserade lök eller sprid över en bakad potatis. Rör caramelized lök till ångade grönsaker, som broccoli eller gröna bönor, för att lägga till smak och näring. Lägg till karamelliserade lökar till ditt favoritgrönsaksrecept, lägg i en grillad ostsmörgås eller använd som en hälsosam pizzauppläggning.
Överväganden
Lägg kryddor till dina lök för att ytterligare förbättra smaken. Stänk löken med salt, svartpeppar, rosmarin eller timjan när du lägger dem till stekpannan. När dina lök har uppnått en gyllene färg, ta bort dem direkt från värmen. Overcooking löken förstör deras rika smak. Var försiktig när du tar bort stekpannan från din grill. Handtaget blir ganska varmt medan löken karamelliserar, så använd en potthållare när du flyttar stekpannan.
