Banan Extrakt Ingredienser

Bananaxtrakt är vanligtvis tillgängligt i USA i flytande form; en pulveriserad sort finns tillgänglig utomlands. Använd den för att förbättra smaken i bananmuffins eller bananbröd, eller för att lägga till en söt, mild smak för dessertsåser eller frukt smoothies.

Dagens video

Bananuttryck Basics

Traditionellt bananekstrakt är en vätska härledd från en puré av den gula banan. Det finns också en torkad pulver version av banan extrakt. Båda har en stark bananarom och smak. De är kolesterol- och sockerfria och lägger till några kalorier på grund av de små mängder som krävs för smakämnen i de flesta recept. Vid förvaring vid kyliga temperaturer i tätt förseglade behållare kan extrakten ha upp till två års hållbarhet.

Ingredienser med flytande bananutdrag

Vätskeformigt banan-extrakt tillverkas vanligen av smakkomponenter extraherade från banan i sig. Chiquita, en av världens största bananproducenter, blandar smaker från renade bananer med vatten och etylalkohol för att göra sitt flytande extrakt. Propylenglykol tillsättes för att stabilisera produkten. De flesta andra märken är gjorda med samma ingredienser.

Bananpulver extrakt Ingredienser

En mindre vanlig form av bananekstrakt är gjord av dehydrerad bananskal och frukt eller frystorkad frukt. Detta är inte vanligt tillgängligt hos amerikanska livsmedelsbutiker, men kan beställas från online specialister. Det pulveriserade extraktet används i livsmedelsindustrin i bakverk och glass. Pulveriserat extrakt används ibland också i kosmetisk tvåltillverkning.

Bananutdrag Användning

Vätskextraktet används främst i livsmedelsberedning av både hemkockar och livsmedelsindustrin. Banan extrakt är mycket koncentrerad, så de flesta hem recept kräver endast små mängder som sträcker sig från en droppe till 1/2 tsk. Hemmatrelaterade användningar av bananekstrakter inkluderar bakverk, såser och glass. Vätskan används också för att ge doft i hemlagade lotioner och tvålar.