Biverkningar av att byta till en vegetarisk kost
Innehållsförteckning:
Albert Einstein skrev en gång: "Ingenting kommer att gynna människors hälsa och öka chanserna för att överleva livet på jorden lika mycket som utvecklingen av en vegetarisk kost. "Även om Einsteins ord förbli så sanna idag som när han skrev dem 1930 har forskning visat att det finns några bekymmer för dem som väljer att gå köttfria.
Dagens video
Anemi
-> >
Den vanligaste typen av järnbristanemi förekommer när en person inte får tillräckligt med järn i henne diet. Järn är viktigt för skapandet av hemoglobin i blodet som i sin tur bär syre från lungorna till kroppens andra organ. Kvinnor är mer benägna till tillståndet än män och gravida kvinnor, i synnerhet behöver tillräckligt med järn för sig själva och deras ofödda barn. Symptom på anemi inkluderar trötthet, svaghet och yrsel. Eftersom kött, ägg, fjäderfä, fisk och mejeriprodukter är de främsta kostkällorna för järn, måste vegetarianer se till att de får tillräckligt. En balanserad vegetarisk kost som innehåller massor av gröna, gröna grönsaker som spenat, torkade frukter som aprikoser, russin och pommes frites och tofu ger tillräckligt med järn för de flesta. Om du är orolig att du inte får tillräckligt med järn i din kost kan din läkare utföra ett enkelt blodprov för att ta reda på det.
Proteinbrist
->
Protein är väsentligt för tillväxt och underhåll av celler i människokroppen. Även om protein vanligtvis är associerat med köttbaserade livsmedel finns det också i ett antal andra, inklusive ärtor, ris, nötter och sojaprodukter som tofu och tempeh. I motsats till populär tro är det inte nödvändigt att kombinera livsmedel för vegetarianer som vill ha tillräckligt med protein i sina dieter. Ovo-lakto-vegetarianer - de som avstår från kött men som fortfarande äter mejeriprodukter och ägg - tenderar ofta att överbelasta på fetma alternativ som ost för att få tillräckligt med protein i sina dieter, men ett bättre alternativ, enligt amerikanska avdelningen av jordbruk, är att bygga måltider kring fetma, proteinrika livsmedel som linser, bönor och ris. De flesta vegetarianer som äter en balanserad diet kommer inte att ha något problem att uppfylla sina dagliga proteinbehov.
Osteoporos
Det är uppskattat att en av fem amerikanska kvinnor över 50 år har osteoporos. Osteoporos uppträder när kroppen inte bildar tillräckligt nytt ben över tid.Att få tillräckligt med kalcium i kosten - minst 1, 200 milligram per dag - är avgörande för utvecklingen av nytt ben hos vuxna. Viktiga kosttillskott för kalcium inkluderar mjölk, ost och yoghurt, men vegetarianer kan också hitta den i gröna, gröda grönsaker som spenat eller collardgrönsaker och i sojaprodukter som sojamjölk och tofu. Kalciumtillskott är också lättillgängliga och bör tas med D-vitamin för att hjälpa till med absorption.
Vitamin B-12 brist
->
Vitamin B-12 är viktigt för hjärnan och nervsystemet som fungerar hos människor. Det förekommer oftast i djur- och mejeriprodukter som ägg och mjölkar, så att få tillräckligt är en verklig oro för dem som byter till en vegetarisk kost. Lyckligtvis är många livsmedel befästa med B-12, inklusive många frukostflingor, veggie hamburgare, sojamjölk och näringsjäst. Det är också vanligt tillgängligt som tillägg.
