För att laga Venison Steaks i en Crock Pot

Venison är ett magert rött kött som är lätt att överkoka. Oavsett om du är ny för att laga mat med vilt eller en erfaren veteran som letar efter en ny teknik, försök med att använda din långsamma kokare för en idiotsäker sätt att införa ditt kött med smak och fukt. Lägg till grönsaker och potatis i blandningen och du kan låta långsam kokvatten göra allt arbete, medan du tar allt för en god måltid.

Dagens video

Steg 1

Säsong dina venisonbiffar med salt och svartpeppar. Du kan även strö köttet med allmjölkt mjöl och belägga båda sidorna innan du placerar den i långsam spis. Mjölet kommer senare tjockna matlagningsvätskorna.

Steg 2

Placera biffar i långsam spis, tillsammans med grönsaker efter eget val. Experimentera med nya smaker eller använd några av dina beprövade favoriter. Några exempel är frysta eller färska grönsaker som morötter, lök, vitlök, grön paprika eller tärnade tomater.

Steg 3

Häll en kokvätska av ditt val över blandningen. Du kan använda allt du vill, inklusive vin, buljong, vatten, kondenserad soppa - eller en kombination av vätskor. Långsam, fuktig matlagning tenderar köttet och lämnar saftiga biffar.

Steg 4

Täck den långsamma ugnen och koka venisonbiffarna i sex till åtta timmar på låg eller tre till fyra timmar på högt. Kontrollera venisonbiffarna med en läsbart termometer för att försäkra dig om att de är ordentligt kokta. Enligt University of Minnesota Extension bör den kokas till en temperatur på 160 grader Fahrenheit.

Grönsaker

• Matvätska
• Instant-read termometer
• Tips
• Om du lagar frysta venisonbiffar, var noga med att tina dem helt innan du lägger dem på långsam spis för att försäkra dig om att de lagar jämnt. Eventuellt kan du öka djupet av viltbiffens smak genom att seara det i en stor stekpanna innan du lägger den i långsam spis. Använd det gjorda fettet för att sauta några aromatiska grönsaker som du lägger till långsam spis. Minimera potentiell funktionalitet genom att marinera venisonbiffarna i en sur blandning som innehåller vin, tomatjuice, citronsaft eller vinäger, vilket hjälper till att smaka på köttet samtidigt som smaken förbättras.
• Varningar

Bekämpa frestelsen att lyfta locket från den långsamma ugnen för att få en whiff. Den långsamma ugnen tar ungefär 20 minuter för att återställa den förlorade värmen, vilket påverkar din matlagningstid.